Кухонные ножи Zwilling
Ножи стали фирменным товаром Цвиллинг наравне с кухонными ножницами. Регулярные модификации, разработка собственной технологии закалки и продуманная форма помогли сделать их узнаваемыми во всем мире за неизменное качество и характеристики. Компания одна из первых начала выпускать специализированные ножи для разных видов продуктов. На данный момент они выпускают:
- поварские для нарезки мяса, рыбы и овощей;
- универсальные с зазубренным лезвием для фруктов, овощей, булочек Zwilling Artis;
- для хлеба с удлиненным зазубренным лезвием;
- для очистки и сложной резки;
- овощные с укороченным зауженным лезвием;
- для очистки и фигурной резки на фруктах с когтеобразным лезвием;
- разделочный, подходящий для карвинга, нарезки мяса и рыбы;
- филейный, ориентированный на обвалку и разделку мяса;
- наборы для стейков;
- китайский поварской с большим прямоугольным лезвием для овощей, мяса и рыбы;
- кливеры для измельчения продуктов;
- для нарезки различных видом сыра;
- японские аналоги поварского ножа Сантоку для рыбы, мяса, овощей;
- Накири с длинным прямоугольным лезвием для овощей и трав;
- Суджихики японский разделочный для рыбы и мяса;
- Гюто традиционный японский для разделки мяса;
- Шото для нарезки фруктов и овощей;
- Наборы ножей Zwilling J. A. Henckels.
Ножи Henckels имеют продуманную эргономичную форму, облегчающую нарезку и разделку продуктов. Годы изучения особенностей помогли компании создать идеально сбалансированные острые и комфортные в использовании инструменты.
Популярные категории
У бренда несколько линеек, специально разработанных под конкретные продукты. Но поварские и универсальные ножи Henckels и их аналоги более популярны.
- Поварской – один из самых популярных ножей на кухне. Он подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей, а также измельчения зелени. Лезвие обычно имеет длину от 16 до 26 см, изогнуто и сужается к концу. Заостренная форма поварского ножа позволяет делать особенно тонкие нарезы. Поварской нож должен удобно лежать в руке, поэтому равномерный баланс веса лезвия и рукоятки важны при выборе поварского ножа. Конечно, большую роль играет острота и способность удерживать режущую кромку, а значит и долгий срок службы лезвия. Например, японский Сантоку — альтернатива классическому поварскому ножу.
- Китайский поварской выделяется своим большим высоким лезвием прямоугольной формы. Лезвие имеет длину от 18 до 20 см и довольно тонкое. Китайский поварской нож подходит не только для азиатской кухни, но и для многих видов блюд, таких как овощи, мясо или рыба. Но он не годится для рубки из-за тонко заточенного края. Поэтому его следует использовать для других методов резки.
- Универсальный — настоящий мастхэв. Этот режущий инструмент обычно имеет зазубренную кромку и лезвие средней длины от 11 до 13 см. Универсальный нож лучше всего подходит для нарезки фруктов и овощей, например помидоров, а также булочек и холодного мяса. Универсальный нож подбирается под каждую руку, потому что необходимо чтобы он был хорошо сбалансирован и эргономичен и удобно сидел в руке.
После универсальных и поварских ножей идут ножи для очистки, овощные, разделочные, филейные и ножи для обвалки мяса. Их лезвия разработаны специально для точной и быстрой резки конкретных продуктов и выполнения определенных действий.
- Нож для подготовки овощей (paring knives) особенно подходит для более сложной нарезки. Название происходит от его первоначального назначения: фаршировки кусков мяса. Мясо протыкали острым ножом и начиняли, например, специями. Ножи paring knives известны как ножи для гарнира. Они подходят для таких продуктов, как морковь, яблоки или редис. Для точных техничных манипуляций у него есть остроконечное лезвие длиной от 8 до 13 см.
- Овощной сконструирован таким образом, что с его помощью можно нарезать самые разные овощи и фрукты. Очень узкое лезвие ножа для очистки овощей идет прямо, оно относительно короткое от 7 до 9 см. В результате этот универсальный режущий инструмент можно также превосходно использовать для тонкой работы, такой как очистка овощей и фруктов от косточек.
- Нож для очистки фруктов и овощей. Чтобы облегчить эту кухонную работу, он оснащен слегка изогнутым коротким лезвием. Обычно ножи имеют длину от 5 до 7 см, чтобы точно отделить даже тонкую кожуру. Также с помощью заостренного лезвия можно легко удалить поврежденные участки.
- Разделочный подходит для различных видов мяса, а также для рыбы и используется для нарезки тонких ломтиков или кусочков. Лезвие обычно имеет длину от 16 до 26 см и заостренный конец. Разделочные ножи часто используются в сочетании с разделочной вилкой или набором для разделки мяса, чтобы легко нарезать мясные порции. Слайсер для ветчины — это особый тип ножа для мяса, который часто имеет углубления на лезвии, чтобы пища не прилипала.
- Филейный, разновидность ножа для обвалки, представляет собой специальный кухонный нож для точной разделки мяса и рыбы. Лезвие ножа особенно тонкое и гибкое, его длина составляет от 14 до 31 см. Гибкость лезвия особенно важна при разделке рыбы и мяса на филе, чтобы обеспечить качественную работу и удобство в обращении. Но если необходимо использовать нож для раздробления костей, лучше подойдет классический, более короткий и жесткий обвалочный нож.
Отдельной любовью пользуются наборы для стейков. Нож для стейка предназначен для точной и легкой нарезки стейков и других кусков мяса. Узкое заостренное лезвие имеет длину от 7 до 12 см, гладкую или зазубренную поверхность. Ножи для стейков предназначены для сервировки стола и заменяют обеденные ножи при подаче. Поэтому желательно при покупке обращать внимание на дизайн ножа, чтобы он хорошо сочетался с посудой и другими столовыми приборами.
О компании
Немецкий бренд Цвиллинг выпускает кухонную технику, аксессуары для готовки, приборы для сервировки и приготовления еды, а также маникюрные наборы. Компания работает на собственных мощностях и имеет несколько официальных представительств в разных странах. Бренд обладает длинной историей и именно ножи Хенкельс стали отправной точкой для начинающих предпринимателей.
Обратная связь
Если Вы хотите уточнить цены или детали о товарах, можно воспользоваться формой обратной связи. Для этого необходимо оставить свой номер телефона и имя. Менеджер свяжется с Вами в ближайшее время в пределах рабочих часов по московскому времени.